Cảnh báo từ chuyên gia: Nguy cơ suy giảm chức năng thận do tiêu thụ quá mức đạm

Cơ thể con người vận hành thông qua hệ thống lọc tinh vi, trong đó thận đóng vai trò then chốt. Bác sĩ gia đình Uma Darji (Mỹ) giải thích: "Thận là cơ quan duy trì cân bằng cho cơ thể bằng cách loại bỏ chất thải và nước thừa từ máu để hình thành nước tiểu. Đồng thời, thận cũng điều hòa khoáng chất, cân bằng axit và ổn định huyết áp". Tuy nhiên, các bệnh lý về thận giai đoạn đầu thường diễn biến âm thầm, khiến nhiều xu hướng chăm sóc sức khỏe hiện nay vô tình trở thành tác nhân gây hại cho cơ quan này.

Một trong những xu hướng đáng lo ngại là việc tiêu thụ quá nhiều protein. Dù đạm hỗ trợ phục hồi cơ bắp, cơ thể không thể lưu trữ lượng đạm dư thừa như đối với chất béo hay carbohydrate. Bác sĩ nội khoa Yoshua Quinones chỉ rõ: "Khi ăn vượt mức cần thiết, cơ thể phải phân hủy đạm dư thừa, tạo ra các chất thải như urea mà thận bắt buộc phải lọc bỏ". Quá trình này khiến thận rơi vào trạng thái "siêu lọc", áp lực kéo dài qua nhiều năm có thể làm mài mòn các bộ lọc, dẫn đến rò rỉ đạm vào nước tiểu và suy giảm chức năng thận.

Bác sĩ gia đình Alex McDonald ví việc tiêu thụ quá nhiều đạm giống như việc đạp kịch chân ga ô tô; dù có thể chịu đựng trong thời gian ngắn, nhưng việc ép động cơ làm việc quá công suất liên tục sẽ dẫn đến hư hỏng sớm. Theo bác sĩ S. Adam Ramin, Giám đốc y khoa Trung tâm Ung thư Niệu tại Los Angeles, mối lo ngại thực sự nằm ở thói quen duy trì lượng đạm cao trong thời gian dài, đặc biệt ở người có tổn thương thận tiềm ẩn.

Nguồn gốc đạm cũng là yếu tố quan trọng. Các nghiên cứu cho thấy đạm thực vật có lợi hơn nhờ chứa chất xơ và dưỡng chất, trong khi thịt đỏ và thịt chế biến sẵn (xúc xích, thịt nguội) có mối liên hệ rõ rệt với các vấn đề về thận. Đối với vận động viên, bột đạm bổ sung cần được sử dụng thận trọng do nồng độ đạm cô đặc cao. Mức tiêu thụ khuyến nghị chung dao động khoảng 1,2 - 1,6 gram đạm trên mỗi kg trọng lượng cơ thể. Các dấu hiệu như nước tiểu có bọt, phù chân hoặc hơi thở có mùi có thể là cảnh báo từ cơ thể, do đó việc xét nghiệm máu và nước tiểu định kỳ là cần thiết để điều chỉnh chế độ ăn uống khoa học.