Bộ Y tế chỉ đạo khẩn cấp: Đảm bảo an toàn thực phẩm và phòng chống ngộ độc sau mưa lũ

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa phát đi văn bản yêu cầu Sở Y tế các tỉnh, thành phố khu vực miền Bắc và miền Trung tập trung tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống nguy cơ ngộ độc sau ảnh hưởng của bão số 4 và mưa lũ kéo dài.

Nhằm chủ động phòng ngừa ô nhiễm và các bệnh truyền nhiễm qua đường tiêu hóa, các địa phương cần đẩy mạnh tuyên truyền, hướng dẫn người dân thực hiện nghiêm ngặt nguyên tắc "ăn chín, uống chín". Người dân được khuyến cáo chỉ sử dụng nguồn nước sạch đã qua xử lý, duy trì thói quen rửa tay trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh. Đồng thời, cần bảo quản thực phẩm khô ráo, tránh xa côn trùng và tuyệt đối không tiêu thụ các sản phẩm đã bị ngập nước, hư hỏng hoặc có dấu hiệu biến chất.

Cục An toàn thực phẩm nhấn mạnh việc kiểm soát chặt chẽ nguồn nước sinh hoạt tại các khu vực ngập lụt. Các cơ quan y tế địa phương có trách nhiệm hướng dẫn người dân phương pháp lọc và khử trùng nước, đảm bảo đun sôi trước khi sử dụng. Bên cạnh đó, việc thu gom rác thải, xác động vật và khơi thông cống rãnh phải được triển khai ngay để bảo vệ vệ sinh môi trường.

Công tác kiểm tra, giám sát sẽ tập trung vào các cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể và các điểm tiếp nhận thực phẩm cứu trợ. Các đơn vị chức năng có nhiệm vụ kịp thời phát hiện, thu hồi và tiêu hủy thực phẩm không đảm bảo chất lượng, ngăn chặn nguy cơ lưu thông hàng hóa bị ô nhiễm. Ngoài ra, việc nghiêm cấm sử dụng phân tươi tưới rau, củ, quả cũng được đặc biệt lưu ý.

Khi xảy ra các vụ việc liên quan đến ngộ độc, các địa phương cần tổ chức cấp cứu, điều trị kịp thời, đồng thời khẩn trương lấy mẫu xét nghiệm để xác định nguyên nhân và nguồn gây bệnh nhằm hạn chế sự lây lan diện rộng.