TP.HCM siết chặt quản lý an toàn thực phẩm: Yêu cầu xử lý dứt điểm kinh doanh tự phát tại chợ đầu mối

Đoàn giám sát của Thường trực HĐND TP.HCM vừa ghi nhận nhiều vướng mắc trong công tác quản lý an toàn thực phẩm (ATTP) trên địa bàn. Cơ quan chức năng yêu cầu phân định rõ trách nhiệm, thực hiện liên thông dữ liệu và siết chặt kiểm soát tại các chợ đầu mối, cơ sở giết mổ tập trung cùng những nhóm có nguy cơ cao.

Ông Nguyễn Văn Tuân, Phó trưởng ban Văn hóa - Xã hội HĐND TP.HCM, cho biết địa bàn quản lý sau sắp xếp đơn vị hành chính đã mở rộng đáng kể. Hiện có hơn 40 đơn vị kiến nghị bổ sung biên chế hoặc bố trí công chức chuyên trách ATTP tại xã, phường để đáp ứng khối lượng công việc ngày càng tăng.

Bác sĩ Lê Minh Hải, Phó giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, thông tin rằng từ tháng 7.2025 đến tháng 6.2026, Sở đã thực hiện kiểm tra 3.648 cơ sở. Qua hậu kiểm 12.724 hồ sơ tự công bố sản phẩm, Sở phát hiện 1.468 hồ sơ có dấu hiệu vi phạm về nhãn mác, kết quả kiểm nghiệm và tài liệu pháp lý.

Tại các chợ đầu mối như Hóc Môn và Bình Điền, công tác truy xuất nguồn gốc thịt heo đang được thực hiện qua hệ thống TE.FOOD, mã QR và hóa đơn chứng từ. Trong một năm qua, hơn 2,78 triệu con heo đã được kiểm soát nguồn gốc. Tuy nhiên, đoàn giám sát đặc biệt lưu ý tình trạng kinh doanh tự phát xung quanh chợ đầu mối Hóc Môn với gần 300 điểm không phép.

Ông Cao Thanh Bình, Trưởng ban Văn hóa - Xã hội HĐND TP.HCM, nhấn mạnh khoảng 60 - 70% lượng hàng từ chợ đầu mối được phân phối ra các chợ truyền thống. Ông yêu cầu quản lý chặt chẽ khu vực xung quanh chợ, tránh tình trạng 'trong ngoài bất nhất' trong khâu kiểm soát ATTP.

Đối với các bếp ăn tập thể và suất ăn công nghiệp, đoàn giám sát yêu cầu tăng cường hậu kiểm và khuyến khích doanh nghiệp có từ 1.000 lao động trở lên bố trí bếp ăn tại chỗ. Ngoài ATTP, yếu tố dinh dưỡng trong suất ăn công nhân cũng cần được chú trọng nghiêm ngặt.

Phó chủ tịch UBND TP.HCM Nguyễn Mạnh Cường cho biết thành phố đang tái cấu trúc nhân sự, phân định trách nhiệm rõ ràng giữa các cơ quan nhằm tránh chồng chéo. Các lô hàng có dấu hiệu vi phạm sẽ được xử lý nghiêm, không để lưu thông trên thị trường.

Kết luận buổi giám sát, Phó chủ tịch HĐND TP.HCM Huỳnh Thanh Nhân yêu cầu áp dụng nguyên tắc '5 rõ': rõ người, rõ việc, rõ tiến độ, rõ kết quả và rõ trách nhiệm. Ông nhấn mạnh việc sớm vận hành cơ sở dữ liệu dùng chung để liên thông thông tin ATTP từ thành phố đến cấp xã, đồng thời công khai danh sách các cơ sở vi phạm để người tiêu dùng nắm bắt.