Gia Lai: Hơn 600 cơ sở kinh doanh ăn uống chưa được cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

Ngày 5.11, trong phiên chất vấn tại HĐND tỉnh Gia Lai, vấn đề quản lý an toàn thực phẩm (ATTP) đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố đã trở thành tâm điểm thảo luận. Theo ông Lê Quang Hùng, Giám đốc Sở Y tế tỉnh, trong 9 tháng đầu năm 2026, địa phương ghi nhận 2 vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng liên quan đến bánh mì, khiến 378 người mắc bệnh. Kết quả điều tra xác định một vụ do vi khuẩn Salmonella spp gây ra.

Ông Hùng nhận định, bánh mì là mặt hàng có nguy cơ cao do kết hợp từ 15 - 20 loại nguyên liệu, gia vị, nhưng lại thiếu điều kiện lưu trữ và bảo quản lạnh đạt chuẩn. Trong điều kiện thời tiết nắng nóng đặc trưng của miền Trung, thực phẩm dễ bị hư hỏng, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển nếu quy trình chế biến không được kiểm soát chặt chẽ.

Để đối phó, ngành y tế đã triển khai mô hình điểm 'Bánh mì an toàn Gia Lai' tại 20 cơ sở, tập trung vào việc quản lý nguồn gốc nguyên liệu và áp dụng công nghệ mã QR để người dân dễ dàng tra cứu thông tin chế biến.

Theo báo cáo, toàn tỉnh Gia Lai hiện có hơn 13.300 cơ sở thực phẩm. Trong phân khúc kinh doanh dịch vụ ăn uống thuộc diện bắt buộc cấp giấy chứng nhận ATTP, vẫn còn hơn 600 trên tổng số 3.300 cơ sở chưa đáp ứng đủ điều kiện. Trong 9 tháng, các cơ quan chức năng đã xử phạt hành chính 187 cơ sở với tổng số tiền hơn 500 triệu đồng. Các kiểm nghiệm thực phẩm cũng cho thấy sự hiện diện của vi khuẩn E.coli trong một số mẫu chả lụa và thịt chế biến.

Kết luận phiên họp, ông Rah Lan Chung, Chủ tịch HĐND tỉnh Gia Lai, đã chỉ đạo UBND tỉnh thực hiện rà soát toàn diện, đồng thời hướng dẫn các cơ sở hoàn thiện thủ tục pháp lý. Ông Chung nhấn mạnh yêu cầu siết chặt quy trình từ sản xuất, nuôi trồng đến khâu chế biến, nhằm đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng và sớm nhân rộng các mô hình quản lý ATTP hiệu quả trên địa bàn.