Nhiều bất cập trong công tác đảm bảo an toàn thực phẩm tại các bếp ăn trường học tại Quảng Trị

Ông Lê Minh Tiến, Chi cục trưởng Chi cục An toàn thực phẩm Quảng Trị, cho biết đơn vị vừa hoàn tất báo cáo rà soát điều kiện an toàn thực phẩm tại các trường học trên toàn tỉnh. Theo đó, đoàn giám sát liên ngành đã tiến hành kiểm tra 223 cơ sở giáo dục, trong đó 220 đơn vị có tổ chức bếp ăn bán trú.

Kết quả cho thấy, mặc dù các trường đã quan tâm đầu tư trang thiết bị và đảm bảo 100% nhân sự được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, nhưng công tác kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu vẫn còn nhiều hạn chế. Nhiều đơn vị cung cấp thực phẩm chưa được thẩm định theo Chỉ thị của Thủ tướng, dẫn đến việc các hợp đồng thiếu giấy kiểm dịch thú y, bản tự công bố chất lượng và chứng từ truy xuất nguồn gốc.

Về hạ tầng, nhiều bếp ăn lâu năm xuất hiện tình trạng xuống cấp, ẩm mốc và hệ thống thoát nước kém. Đặc biệt tại các khu vực miền núi, việc vận chuyển suất ăn từ bếp chính đến các điểm lẻ cách xa 10-20km bằng phương tiện thô sơ và thiếu thiết bị bảo quản chuyên dụng đang đặt ra nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm cao.

Bên cạnh đó, chất lượng nguồn nước phục vụ chế biến tại một số điểm trường chưa được xét nghiệm định kỳ do thiếu kinh phí. Việc thiếu nhân sự chuyên trách về y tế và chế độ đãi ngộ thấp cho nhân viên cấp dưỡng cũng là những rào cản lớn trong việc duy trì tiêu chuẩn an toàn thực phẩm bền vững.

Trước thực trạng này, Sở Y tế Quảng Trị đã kiến nghị UBND tỉnh bố trí ngân sách để nâng cấp cơ sở vật chất, đồng thời yêu cầu các cấp chính quyền tăng cường thẩm định đơn vị cung cấp thực phẩm, cũng như bắt buộc các nhà trường hoàn thiện hồ sơ truy xuất nguồn gốc và quy trình vận chuyển thức ăn theo đúng quy định.