Quy định về khám sức khỏe đối với người sản xuất, kinh doanh thực phẩm

Theo quy định hiện hành, ngoài việc thực hiện khám sức khỏe định kỳ theo Bộ luật Lao động và Thông tư số 32/2023/TT-BYT, những người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh và chế biến thực phẩm còn phải đáp ứng các tiêu chuẩn sức khỏe nghiêm ngặt để phòng ngừa nguy cơ lây truyền bệnh.

Theo quy định về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, các chủ cơ sở hoặc người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến, cũng như các loại dụng cụ, vật liệu bao gói tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải đảm bảo không mắc các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm bao gồm: tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi và tiêu chảy cấp.

Bộ Y tế nhấn mạnh rằng Luật An toàn thực phẩm yêu cầu người lao động phải đảm bảo đủ sức khỏe để tham gia vào chuỗi cung ứng thực phẩm. Căn cứ theo Nghị định số 155/2018/NĐ-CP, việc sửa đổi và bổ sung các quy định liên quan đến điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế là cơ sở pháp lý cốt lõi. Theo đó, không chỉ cần tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, người trực tiếp chế biến thức ăn phải có giấy xác nhận từ chủ cơ sở về việc không mắc các bệnh truyền nhiễm nêu trên trong quá trình làm việc.

Đối với các doanh nghiệp có hệ thống kho bán hàng hoặc trung tâm phân phối trên toàn quốc, việc quản lý hồ sơ sức khỏe nhân viên không chỉ là tuân thủ Luật Lao động mà còn là nghĩa vụ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo các quy định chuyên ngành. Việc xét nghiệm định kỳ để phát hiện sớm các bệnh lý truyền nhiễm là bắt buộc nhằm duy trì điều kiện kinh doanh thực phẩm hợp pháp.