Bùng phát dịch Salmonella đa quốc gia liên quan đến mầm cây cỏ linh lăng

Theo Báo cáo Đánh giá Bùng phát Dịch bệnh (ROA) vừa được Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) và Trung tâm Phòng ngừa và Kiểm soát Dịch bệnh Châu Âu (ECDC) công bố, hạt mầm cây cỏ linh lăng (alfalfa) đã được xác định là nguồn gốc gây ra đợt bùng phát nhiễm vi khuẩn Salmonella Bovismorbificans tại nhiều quốc gia.

Trong giai đoạn từ tháng 1 đến tháng 5 năm 2026, 109 trường hợp nhiễm bệnh đã được xác nhận tại 10 quốc gia thuộc EU/EEA và Vương quốc Anh, bao gồm Áo, Bỉ, Cộng hòa Séc, Đan Mạch, Phần Lan, Đức, Ireland, Luxembourg, Tây Ban Nha, Hà Lan và Vương quốc Anh. Phần lớn bệnh nhân là người trưởng thành, trong đó phụ nữ chiếm tỉ lệ đa số. Đợt dịch này đã khiến 18 người phải nhập viện điều trị và ghi nhận một trường hợp tử vong.

Các cuộc điều tra dịch tễ học và vi sinh học khẳng định hạt mầm cỏ linh lăng là nguồn lây nhiễm chính. Kết quả này được củng cố thông qua các cuộc phỏng vấn bệnh nhân, cùng việc phát hiện chủng Salmonella gây bệnh trong nước dùng để sản xuất mầm tại Hà Lan và Bắc Ireland (Vương quốc Anh). Ngoài ra, các dữ liệu dịch tễ cũng liên kết đến một cơ sở sản xuất tại Phần Lan.

Kết quả truy xuất nguồn gốc cho thấy một nhà cung cấp hạt giống chung đã phân phối các lô hạt cỏ linh lăng nhập khẩu từ Ấn Độ ra khắp Châu Âu. Các bằng chứng hiện có gợi ý rằng hạt giống có khả năng đã bị nhiễm khuẩn trước khi nhập khẩu vào thị trường Châu Âu, trước khi quá trình phân phối và ủ mầm diễn ra.

Hiện nay, cơ quan chức năng tại các quốc gia bị ảnh hưởng đã triển khai quyết liệt các biện pháp kiểm soát bao gồm: thu hồi các lô hạt giống liên quan, triệu hồi các sản phẩm mầm đã bán ra thị trường và tiêu hủy các sản phẩm nghi ngờ. Mặc dù số ca nhiễm mới đã giảm đáng kể, giới chức y tế vẫn khuyến cáo người tiêu dùng cần duy trì các biện pháp vệ sinh tại gia, như rửa sạch nông sản tươi và tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn của nhà sản xuất khi xử lý và sử dụng các sản phẩm hạt mầm.