TP.HCM siết chặt quy định truy xuất nguồn gốc thực phẩm nhằm kiểm soát chất lượng

UBND TP.HCM vừa ban hành văn bản chính thức về việc tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm, đẩy mạnh hoạt động truy xuất nguồn gốc (TXNG). Theo đó, các siêu thị, cửa hàng tiện lợi và chợ đầu mối bắt buộc chỉ được phép tiếp nhận hàng hóa có thông tin nguồn gốc rõ ràng và có khả năng truy xuất bằng công nghệ hiện đại.

Trong thực tế, dù TP.HCM đã áp dụng TXNG từ nhiều năm trước, hoạt động này vẫn chưa đạt được sự đồng bộ. Hầu hết các loại rau củ quả tại chợ đầu mối, và một số mặt hàng tại các hệ thống bán lẻ, vẫn chưa thể cung cấp dữ liệu TXNG chi tiết. Các chuyên gia nhận định rằng để cải thiện hiệu quả, cần sự phối hợp đa phương từ chính sách quản lý đến trách nhiệm của doanh nghiệp và người tiêu dùng.

Tại các chợ đầu mối như Hóc Môn và Thủ Đức, dù khối lượng nông sản nhập về đạt hàng ngàn tấn mỗi đêm, việc TXNG đối với rau củ quả vẫn còn sơ sài. Hiện nay, phần lớn dữ liệu chỉ dựa vào hóa đơn chứng từ thủ công hoặc cam kết tự nguyện từ các thương nhân, gây khó khăn cho công tác thu hồi nếu xảy ra sự cố ngộ độc thực phẩm.

Đại diện Sở Công Thương TP.HCM, ông Nguyễn Nguyên Phương cho biết, đơn vị đang đẩy mạnh chương trình 'Tick xanh trách nhiệm' vào các suất ăn học đường và điểm bán thịt heo tại chợ truyền thống. Đồng thời, mô hình 'Sàn giao dịch thịt heo' đang được thí điểm mở rộng để nâng cao năng lực quản lý nguồn gốc hàng hóa.

Theo kế hoạch triển khai giai đoạn 2026 - 2030, UBND TP.HCM yêu cầu các sở ngành thúc đẩy xây dựng cơ sở dữ liệu TXNG sản phẩm công khai, minh bạch, kết nối trực tiếp với Cổng thông tin TXNG quốc gia. Các đơn vị này cũng nhấn mạnh việc ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) và công nghệ chuỗi khối (Blockchain) để tự động hóa quy trình phân tích và cảnh báo sớm các mối nguy cơ.

Ông Đào Hà Trung, Chủ tịch Hội Công nghệ cao TP.HCM, khẳng định công nghệ chỉ là công cụ hỗ trợ. Thành công thực sự đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ từ lực lượng thú y, quản lý thị trường và sự thay đổi nhận thức từ phía nông dân cũng như doanh nghiệp trong việc tổ chức lại chuỗi sản xuất cung ứng.