Trái cây nhiệt đới tạo làn sóng mới trên thị trường đồ uống toàn cầu

Sức ảnh hưởng từ hình ảnh CEO Nvidia Jensen Huang trải nghiệm trà đào tại Bắc Kinh đã tạo ra hiệu ứng lan tỏa mạnh mẽ, chuyển hóa thành doanh số ấn tượng cho thương hiệu Mixue. Theo Global Times, danh mục trà ô long đào được đổi tên thành 'Boss' Favorite' đã chứng kiến doanh số tăng gần 140% so với ngày hôm trước. Sự kiện này không chỉ gây sốt tại Trung Quốc mà còn lan rộng ra chuỗi nhượng quyền quốc tế, khẳng định đào là hương vị nhiệt đới nổi bật của mùa hè 2026. Ngành công nghiệp đồ uống toàn cầu đang dịch chuyển mạnh mẽ hướng tới các hương vị tự nhiên và tốt cho sức khỏe.

Theo dữ liệu từ Innova Market Insights, số lượng đồ uống mới ứng dụng trái cây nhiệt đới đã tăng trưởng 23% hàng năm kể từ năm 2020. Điển hình là Starbucks với việc ra mắt 'Pink Cannon Ball Drink' tại Mỹ – sự kết hợp giữa cốt sữa dừa, xoài thanh long và dâu tây Açaí. Trước đó, các dòng sản phẩm có thành phần tương tự cũng nhận được phản hồi tích cực tại Canada.

Tại Vương quốc Anh, chuỗi cung ứng Kantar Worldpanel ghi nhận chuối trở thành loại trái cây phổ biến nhất, với trung bình mỗi người trưởng thành tiêu thụ hơn 80 quả/năm. Các công thức bánh và sinh tố chuối từ các chuyên gia như Emily English hay kênh 'Smoothie_guy' đang thống trị mạng xã hội. Trong khi đó, tại Hàn Quốc, sữa chuối tại sân bay Incheon luôn trong tình trạng 'cháy hàng', với chuỗi CU báo cáo doanh số lên tới 1.400 chai vào cuối tuần, khẳng định sức hút của hàm lượng 80% sữa tươi kết hợp vị chuối đặc trưng.

Tại thị trường Trung Quốc, xu hướng kết hợp cà phê với trái cây và sữa dừa đang mở ra cơ hội lớn cho các nhà xuất khẩu Thái Lan. Cục Xúc tiến thương mại quốc tế (DITP) thuộc Bộ Thương mại Thái Lan ghi nhận tiềm năng lớn trong việc cung cấp sầu riêng và dừa ở dạng nghiền nhuyễn hoặc đông lạnh. Đây là chiến lược quan trọng giúp gia tăng giá trị cho các nông sản loại B.

Việt Nam đang dần khẳng định vị thế trong chuỗi giá trị toàn cầu nhờ khả năng cung ứng trái cây quanh năm từ các vùng trọng điểm như Đồng bằng sông Cửu Long và Đông Nam Bộ. Tại thị trường nội địa, các chuỗi như The Coffee House với Cold Brew Cam Sả hay Katinat với các món trà trái cây đặc sắc đang tạo nên làn sóng tiêu dùng bản địa hóa. Những sáng tạo từ cà phê khoai mỡ của Starbucks Việt Nam hay các biến tấu trà trái cây tại các cửa hàng nhỏ lẻ cho thấy sức mạnh của việc tận dụng nguyên liệu nội địa trong kỷ nguyên số.