Thị trường bánh Trung thu 2026: Đỉnh cao tinh hoa di sản và ẩm thực cao cấp

Dù còn hơn hai tháng nữa mới đến Rằm tháng Tám, thị trường bánh Trung thu năm 2026 đã sớm trở nên sôi động. Các doanh nghiệp sản xuất và hệ thống bán lẻ đã bắt đầu tung ra các sản phẩm mới, chuẩn bị nguồn cung cho mùa biếu tặng năm nay.

Ngay từ giữa tháng 6, những tên tuổi lớn như Kinh Đô hay Hữu Nghị đã giới thiệu các mẫu thiết kế sang trọng, nhấn mạnh vào việc tùy chỉnh logo cho doanh nghiệp. Bên cạnh các hương vị truyền thống, xu hướng năm nay tập trung vào các dòng bánh giảm đường và bổ sung nguyên liệu bổ dưỡng như hạt chia, việt quất.

Tại phân khúc quà tặng cao cấp, các khách sạn 5 sao đang dẫn đầu về chất lượng thông qua quy trình sản xuất thủ công khép kín ngay tại khuôn viên khách sạn. Đại diện khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera Hotel cho biết, đến đầu tháng 8, lượng đơn đặt hàng đã vượt hơn 50% kế hoạch mùa vụ, cho thấy nhu cầu lớn từ khối doanh nghiệp.

Để kỷ niệm 30 năm hình thành và phát triển, Khách sạn Hà Nội Daewoo ra mắt bộ sưu tập “Nguyệt Hạ Mộc Lan”. Sự kết hợp giữa hạt sen, trà xanh và hai hương vị mới là hạt điều và thập cẩm thượng hạng tạo nên sự cân bằng tinh tế cho sáu loại bánh tinh tuyển.

Hướng tới phát triển bền vững, Novotel Hanoi Thai Ha giới thiệu bộ sưu tập “Nguyệt Sắc Hoa Niên” với bao bì thân thiện môi trường mang sắc cốm chủ đạo. Các hương vị hiện đại như Than tre phô mai và Việt quất phô mai đang tạo nên sự khác biệt trên thị trường.

Hilton Saigon mang đến bộ sưu tập “Bội Nguyệt Lưu” với cảm hứng từ ánh trăng phản chiếu trên sông Sài Gòn. Trong khi đó, JW Marriott Hotel & Suites Saigon lại gây ấn tượng với bộ sưu tập “Nguyệt Phục Minh” được phân cấp theo ba dòng sản phẩm từ tiêu chuẩn đến cao cấp, sử dụng trà Shan Tuyết thượng hạng làm điểm nhấn.

Cuối cùng, Hôtel Des Arts Saigon tiếp tục khẳng định phong cách nghệ thuật với bộ sưu tập “Muse des Arts”, nơi những chiếc bánh trung thu được đựng trong hộp sơn mài thiết kế như hộp trang sức sang trọng, tôn vinh nét đẹp tà áo dài Việt Nam.