Bao bì thực phẩm xanh: Sự giao thoa giữa an toàn thực phẩm và kinh tế tuần hoàn

Ngày 28/10/2026, tại Hà Nội, Hội Khoa học Kỹ thuật An toàn thực phẩm Việt Nam (VINAFOSA) đã phối hợp với Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia (NIFC), cùng hai doanh nghiệp lớn là Tetra Pak Việt Nam và Tập đoàn TH tổ chức hội thảo chuyên sâu mang tên “Bao bì và công nghệ thực phẩm thế hệ mới đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm và phát triển kinh tế tuần hoàn”. Sự kiện nằm trong khuôn khổ kỷ niệm 25 năm thành lập VINAFOSA, tập trung thảo luận về các quy chuẩn pháp lý đối với vật liệu tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, nguy cơ mất an toàn từ bao bì và các giải pháp kỹ thuật nhằm tối ưu hóa vòng đời sản phẩm.

Trong bối cảnh ngành công nghiệp F&B đang chuyển đổi mạnh mẽ, ông Bùi Đức Lập, Phó Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), khẳng định bao bì không chỉ đóng vai trò bảo quản mà còn là chốt chặn quan trọng trong kiểm soát an toàn thực phẩm. Ông nhấn mạnh: “Những nguy cơ liên quan đến sự thôi nhiễm từ vật liệu bao bì, điều kiện nhiệt độ và tính tương thích với từng loại thực phẩm cần được đánh giá nghiêm ngặt bằng các phương pháp khoa học dựa trên tiêu chuẩn kỹ thuật quốc tế.”

TS. Nguyễn Huy Hoàng, đại diện Tetra Pak Việt Nam, cho biết doanh nghiệp luôn áp dụng cách tiếp cận toàn diện để đảm bảo an toàn thực phẩm. Theo đó, quy trình này không chỉ dừng lại ở việc ngăn chặn hóa chất độc hại và đảm bảo an toàn vi sinh mà còn tập trung vào thiết kế máy móc vệ sinh và quản trị rủi ro uy tín thương hiệu trong suốt quá trình sản xuất.

Bên cạnh khía cạnh an toàn, xu hướng tiêu dùng bền vững đang đặt ra thách thức lớn về việc giảm thiểu chất thải. Ông Phạm Thế Quyền, Giám đốc Nghiên cứu và Phát triển của Tập đoàn TH, chia sẻ số liệu đáng chú ý: khoảng 60% tổng lượng bao bì nhựa toàn cầu được sử dụng trong ngành thực phẩm, trong khi 90% trở thành rác thải sau một lần dùng. Thông qua việc cải tiến thiết kế và vật liệu, TH đã cắt giảm thành công 600 tấn nhựa mỗi năm và thu hồi hơn 21.000 tấn vỏ hộp sữa kể từ năm 2024 nhờ tham gia Liên minh Tái chế Bao bì Việt Nam (PRO Vietnam).

Kết luận sự kiện, VINAFOSA khuyến nghị các doanh nghiệp cần thiết lập quy trình kiểm soát chặt chẽ đối với nguyên liệu đầu vào và khả năng truy xuất nguồn gốc bao bì. Một hệ sinh thái bao bì xanh thế hệ mới cần là sự tổng hòa của đổi mới nghiên cứu, tiêu chuẩn kỹ thuật nghiêm ngặt và cam kết mạnh mẽ đối với bảo vệ môi trường.