EFSA cảnh báo về nguy cơ sức khỏe do dioxin và PCB trong thực phẩm tại châu Âu

Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) vừa công bố báo cáo khoa học mới nhất, khẳng định rằng việc tiếp nhận dioxin và polychlorinated biphenyls (PCB) có đặc tính giống dioxin thông qua chế độ ăn uống vẫn đang là vấn đề đáng lo ngại đối với người dân châu Âu. Báo cáo này là sự cập nhật dựa trên đánh giá năm 2018 của EFSA, theo sau các sửa đổi năm 2022 của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) về hệ số tương đương độc tính (TEFs).

Dựa trên các hệ số WHO-TEFs 2022, EFSA đã thiết lập ngưỡng tiếp nhận hàng tuần có thể chấp nhận được (TWI) mới là 0,6 picogram trên mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi tuần đối với tổng lượng dioxin và PCB. Mức này thấp hơn gấp ba lần so với ngưỡng TWI được thiết lập vào năm 2018. Giá trị hướng dẫn dựa trên sức khỏe này tập trung vào các tác động phát triển đối với khả năng sinh sản của nam giới, được chứng minh qua cả nghiên cứu trên động vật và dữ liệu thực tế ở người.

Kết quả đánh giá cho thấy tình trạng tiếp xúc với dioxin và PCB trong chế độ ăn uống của người dân châu Âu hiện vượt quá ngưỡng TWI mới ở mọi nhóm tuổi, trong đó mức độ vượt ngưỡng cao nhất được ghi nhận ở trẻ mới biết đi và trẻ em. Ngoài ra, EFSA cũng bày tỏ quan ngại đối với phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ do những ảnh hưởng tiềm tàng đối với thế hệ nam giới tương lai thông qua quá trình tiếp xúc từ mẹ.

Để đảm bảo an toàn, EFSA khuyến nghị các cơ quan chức năng cần tăng cường giám sát, phát triển các hệ số tương đương độc tính phù hợp hơn với con người và thu thập thêm dữ liệu về mức độ ô nhiễm trong thực phẩm thực vật cũng như sữa mẹ và máu. Ủy ban Châu Âu và các quốc gia thành viên sẽ sử dụng những tư vấn khoa học này để xem xét lại các mức giới hạn tối đa hiện hành trong luật pháp EU, nhằm bảo vệ tốt nhất quyền lợi của người tiêu dùng.