Giải pháp kiểm soát an toàn thực phẩm: Từ trang trại đến bàn ăn

Tình trạng rau củ nhiễm dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và thịt heo sử dụng chất cấm vẫn là mối lo ngại lớn đối với thị trường TP.HCM. Bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, nhấn mạnh rằng việc kiểm soát chất lượng ngay từ vùng sản xuất là chìa khóa để ngăn ngừa rủi ro trước khi thực phẩm đến tay người tiêu dùng.

Theo bà Lan, nếu không quản lý chặt chẽ từ gốc tại các địa phương sản xuất, công tác hậu kiểm tại các chợ và cơ sở kinh doanh sẽ trở nên quá tải và thiếu hiệu quả. Để khắc phục, TP.HCM đang tích cực thúc đẩy Đề án 'Chuỗi thực phẩm an toàn' và hợp tác chặt chẽ với Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn các tỉnh thành giai đoạn 2026-2030, khuyến khích các bếp ăn tập thể tại trường học và khu công nghiệp sử dụng nguồn nguyên liệu minh bạch.

Đại diện Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP.HCM cũng cảnh báo về các hành vi giết mổ thủ công, thiếu truy xuất nguồn gốc nhằm né tránh kiểm soát. Ngành chức năng đang phối hợp tăng cường chốt chặn tại các cửa ngõ thành phố để phát hiện kịp thời các lô hàng không đảm bảo chất lượng.

Mô hình 'Từ trang trại đến bàn ăn' của các doanh nghiệp như MM Mega Market tại Lâm Đồng được xem là hướng đi bền vững. Ông Nguyễn Đức Toàn, Tổng giám đốc MM Mega Market Việt Nam, cho biết doanh nghiệp đang nâng cấp hệ thống thu mua để mở rộng vùng liên kết, hướng tới mục tiêu 1.000ha vùng trồng đạt chuẩn vào năm 2030.

Ông Kim Myungsu, Giám đốc thương mại MM Mega Market Việt Nam, chia sẻ rằng mô hình này không chỉ đảm bảo đầu ra cho nông dân mà còn giúp chuẩn hóa quy trình canh tác, từ hướng dẫn kỹ thuật đến kiểm soát chặt chẽ các tiêu chuẩn an toàn trước khi đưa hàng hóa ra thị trường.

Phía Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Lâm Đồng khẳng định việc đồng bộ hóa mã số vùng trồng và áp dụng tiêu chuẩn VietGAP là ưu tiên hàng đầu để nâng cao uy tín nông sản địa phương, tạo tiền đề cho sự phát triển chuỗi giá trị hiện đại và bền vững trong tương lai.