Huế chính thức khởi động chương trình "Huế - Kinh đô ẩm thực 2026"
Sự kiện quảng bá văn hóa ẩm thực đặc sắc tại Huế với điểm nhấn là món Bún bò Huế, góp phần lan tỏa giá trị di sản ẩm thực truyền thống Việt Nam đến bạn bè quốc tế.
Từ ngày 23 đến 26 tháng 7, tại Công viên Thương Bạc (phường Phú Xuân), UBND thành phố Huế sẽ tổ chức Chương trình "Huế - Kinh đô ẩm thực 2026". Đây là một trong những hoạt động trọng điểm nằm trong khuôn khổ Festival Huế 2026, nhằm tôn vinh các giá trị văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất Cố đô.
Theo thông tin từ UBND thành phố Huế, sự kiện quy tụ khoảng 80 gian hàng ẩm thực đại diện cho các địa phương như Hà Nội, Nghệ An, Quảng Trị và Phú Thọ, mang đến cơ hội trải nghiệm hương vị đặc trưng đa dạng. Điểm nhấn của sự kiện là Liên hoan Bún bò Huế toàn quốc, nơi xác lập kỷ lục về hoạt động chế biến và quảng diễn món ăn này phục vụ số lượng lớn thực khách cùng lúc.
Bà Trần Hữu Thùy Giang, Phó Chủ tịch UBND thành phố Huế cho biết, chương trình nhằm nâng tầm thương hiệu Bún bò Huế, đưa món ăn trở thành sản phẩm văn hóa du lịch tiêu biểu. Bún bò Huế vốn được xem là kết tinh từ tri thức dân gian, với làng bún Vân Cù đã tồn tại hơn 400 năm là cái nôi gìn giữ nghề truyền thống.
Bún bò Huế từ những gánh hàng bình dị đã vươn tầm quốc tế, hiện diện tại Mỹ, Pháp, Canada và Australia. Năm 2014, đầu bếp Anthony Bourdain từng tôn vinh đây là món súp tuyệt vời nhất, đồng thời món ăn liên tục lọt vào các bảng xếp hạng uy tín của TasteAtlas và Tổ chức Kỷ lục châu Á. Đặc biệt, vào tháng 6 năm 2025, "Tri thức dân gian về Bún bò Huế" đã chính thức được ghi danh vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.