Khám phá 5 đặc sản tinh hoa không thể bỏ lỡ khi du lịch Hà Giang dịp lễ 2/9

Dịp lễ 2/9 đang đến gần, nếu bạn có kế hoạch ghé thăm cao nguyên đá Hà Giang, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản không chỉ thơm ngon mà còn mang đậm nét văn hóa vùng cao.

1. Trải nghiệm hương vị thanh mát của phở chua Hà Giang. Khác với phở bò miền xuôi, phở chua sử dụng bánh phở tươi tráng thủ công, ăn kèm thịt xá xíu, vịt quay, lạc rang và rau thơm. Điểm nhấn nằm ở nước dùng pha chế từ gia vị như tỏi, ớt, giấm và bột năng, tạo nên vị chua ngọt hài hòa, thanh mát, vô cùng phù hợp với tiết trời mùa thu.

2. Xôi ngũ sắc rực rỡ sắc màu vùng cao. Những chõ xôi ngũ sắc (trắng, đỏ, xanh, tím, vàng) không chỉ bắt mắt mà còn thơm ngát mùi nếp mới. Màu sắc được tạo nên hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên như lá cẩm, gấc, nghệ, đảm bảo tính thẩm mỹ và an toàn thực phẩm.

3. Mèn mén - Tinh hoa ẩm thực của người Mông. Được làm từ giống ngô địa phương chất lượng, mèn mén trải qua quy trình xay và đồ chín hai lần bằng chõ gỗ. Món ăn này thường được dùng kèm với canh rau cải đắng hoặc canh tẩu tẩu để tăng hương vị.

4. Phở Tráng Kìm tại Quản Bạ. Sự nổi tiếng của món phở này đến từ sợi bánh phở làm thủ công ngay tại chỗ, kết hợp với thịt gà vùng cao chắc dai cùng nước dùng ninh xương ngọt thanh, phảng phất hương vị thảo quả đặc trưng.

5. Cháo ấu tẩu - Đặc sản bồi bổ sức khỏe. Mặc dù củ ấu tẩu có độc tính nếu sơ chế sai cách, người dân Hà Giang với kinh nghiệm lâu đời đã biến nó thành món cháo bổ dưỡng. Vị đắng nhẹ đầu lưỡi chuyển dần thành vị ngọt hậu là liều thuốc tinh thần giúp xua tan mệt mỏi sau chuyến đi dài.