Ngày An toàn Thực phẩm Thế giới 2026: EFSA thúc đẩy an toàn thực phẩm thông qua khoa học

Mỗi năm, thực phẩm không an toàn gây ra bệnh tật, các vấn đề sức khỏe kéo dài và thiệt hại kinh tế cho hàng triệu người trên toàn thế giới. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) ước tính rằng thực phẩm bị ô nhiễm gây ra 866 triệu ca bệnh và 1,52 triệu ca tử vong mỗi năm, ảnh hưởng đến gần một trong chín người trên toàn cầu. Nhân Ngày An toàn Thực phẩm Thế giới 7/6/2026, Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) tiếp tục khẳng định cam kết chuyển đổi các bằng chứng khoa học thành giải pháp thực phẩm an toàn hơn cho tất cả mọi người.

Chủ đề năm nay nhấn mạnh vào gánh nặng của các bệnh truyền qua thực phẩm và sự cần thiết của các giải pháp hiệu quả để giảm thiểu vấn đề này. Đây là trọng tâm trong công việc của EFSA về các bệnh lây truyền từ động vật sang người (zoonoses) và cách tiếp cận 'Một sức khỏe' (One Health) - phương pháp tích hợp, thống nhất nhằm cân bằng và tối ưu hóa sức khỏe của con người, động vật và hệ sinh thái một cách bền vững.

An toàn thực phẩm thường được đo lường bằng số lượng các trường hợp mắc bệnh được báo cáo. Tuy nhiên, tác động của các bệnh truyền qua thực phẩm còn vượt xa những con số này. EFSA không chỉ quan sát số lượng người mắc bệnh mà còn đánh giá mức độ nghiêm trọng của bệnh tật, cũng như những hậu quả kéo dài về sức khỏe, xã hội và kinh tế. Quan điểm rộng lớn này cung cấp cơ sở khoa học vững chắc hơn cho việc phòng ngừa, đánh giá rủi ro và hoạch định chính sách trên toàn Liên minh Châu Âu.

Để hỗ trợ các hoạt động truyền thông nhân Ngày An toàn Thực phẩm Thế giới, EFSA đã phát triển hàng loạt tài liệu sẵn sàng sử dụng cho các đối tác trên khắp Châu Âu. Các nội dung thuộc chiến dịch #Safe2Eat của EFSA bao gồm: các tư liệu hình ảnh có thể chỉnh sửa, nội dung mạng xã hội được bản địa hóa và các mẫu câu chuyện Instagram theo hình thức 'Sự thật và Lầm tưởng' để các quốc gia thành viên dễ dàng áp dụng.