Tăng cường giám sát an toàn thực phẩm tại các chợ đầu mối trọng điểm TP.HCM

Mỗi đêm, chợ đầu mối Bình Điền tiếp nhận gần 1.800 tấn thực phẩm, đóng vai trò then chốt trong chuỗi cung ứng cho TP.HCM và các vùng lân cận. Tuy nhiên, công tác kiểm soát an toàn thực phẩm từ gốc và thời gian chờ đợi kết quả kiểm nghiệm hiện vẫn còn nhiều hạn chế.

Vào đêm 4/8, đoàn giám sát của HĐND TP.HCM do Phó chủ tịch Huỳnh Thanh Nhân dẫn đầu đã trực tiếp kiểm tra công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại chợ đầu mối Bình Điền, phường Bình Đông. Đoàn cũng đã làm việc với đại diện các chợ đầu mối khác gồm Hóc Môn và Thủ Đức, cùng nhiều đơn vị chức năng liên quan.

Theo báo cáo từ Công ty quản lý và kinh doanh chợ Bình Điền, trong 6 tháng đầu năm 2026, sản lượng hàng hóa nhập chợ bình quân đạt 1.775 tấn mỗi ngày, với tổng giá trị luân chuyển khoảng 129 tỉ đồng/ngày. Trong đó, thủy hải sản chiếm tỉ trọng lớn với 845 tấn, nông sản 750 tấn và thịt gia súc 180 tấn. Chợ hiện cung cấp khoảng 35% sản lượng thịt gia súc và hơn 70% thị phần thủy hải sản cho toàn thành phố.

Về quy trình quản lý, thương nhân bắt buộc phải kê khai sản lượng và nguồn gốc hàng hóa. Đối với hàng nhập khẩu, hồ sơ phải bao gồm tờ khai hải quan, giấy chứng nhận kiểm dịch, chứng từ xuất xứ và hóa đơn vận chuyển. Đặc biệt, đối với mặt hàng thịt heo, toàn bộ khoảng 1.564 con heo trung bình mỗi ngày đều được đeo vòng nhận diện để phục vụ truy xuất nguồn gốc.

Dù đã tiến hành 980 mẫu kiểm tra nhanh các chỉ tiêu như hàn the, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, formol và phẩm màu mà chưa phát hiện vi phạm, công tác quản lý vẫn gặp khó khăn. Bà Vũ Yến Oanh, Phó chủ tịch UBND phường Bình Đông, thừa nhận lực lượng kiểm tra còn mỏng và thiết bị lấy mẫu, bảo quản còn thiếu thốn, trong khi dữ liệu chưa được đồng bộ.

Một vấn đề đáng báo động được ghi nhận: kết quả kiểm nghiệm định lượng tại các phòng thí nghiệm chỉ định thường mất từ 4 đến 5 ngày. Trong khoảng thời gian này, các lô hàng hoàn toàn có thể đã được tiêu thụ hết ra thị trường trước khi kết quả kiểm định được công bố.

Phó chủ tịch HĐND TP.HCM Huỳnh Thanh Nhân khẳng định: 'Để có 100% thực phẩm sạch là rất khó, nhưng tất cả hàng hóa vào chợ đầu mối bắt buộc phải được kiểm soát. Chúng ta không thể vin vào lý do khó khăn để buông lỏng quản lý'. Ông yêu cầu Sở An toàn thực phẩm TP.HCM sớm tham mưu giải pháp về nhân lực, trang thiết bị và chế độ đãi ngộ cho cán bộ kiểm tra.

Đoàn giám sát cũng chỉ đạo các chợ đầu mối phải rà soát, đánh giá khả năng đáp ứng theo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chợ đầu mối nông lâm thủy sản. Các kế hoạch cung ứng và kiểm soát chất lượng cần sớm được xây dựng, đặc biệt là giai đoạn cao điểm cuối năm và Tết Nguyên đán sắp tới.