TP.HCM siết chặt quản lý an toàn thực phẩm: Bảo vệ bữa ăn cho 14 triệu dân

Ngày 19.8, đoàn giám sát của Thường trực HĐND TP.HCM, dẫn đầu bởi Phó chủ tịch Huỳnh Thanh Nhân, đã tiến hành đánh giá công tác quản lý an toàn thực phẩm (ATTP) đối với UBND TP.HCM và Sở An toàn thực phẩm. Mục tiêu cốt lõi là bảo vệ sức khỏe cho hơn 14 triệu người dân trước các thách thức từ chợ đầu mối, bếp ăn tập thể đến các loại hình 'bếp ăn trên mây'.

Ông Nguyễn Văn Tuân, Phó trưởng ban Văn hóa - Xã hội HĐND TP.HCM, cho biết đoàn đã tổng hợp 87 báo cáo từ các cấp địa phương và khu công nghiệp. Kết quả ghi nhận 5 nhóm khó khăn chính, nổi bật là áp lực quá tải địa bàn sau khi sắp xếp lại đơn vị hành chính và tình trạng thiếu nhân sự chuyên trách ATTP. Nhiều đơn vị kiến nghị cần bổ sung biên chế và trang thiết bị kiểm tra nhanh để đảm bảo hiệu quả giám sát thực địa.

Các vấn đề về quy trình phân cấp, ủy quyền hành chính và chế tài xử lý hiện vẫn chưa thống nhất, gây khó khăn cho việc kiểm soát thực phẩm đường phố và hàng rong. Đoàn giám sát yêu cầu UBND TP.HCM cần đẩy mạnh việc xây dựng cơ sở dữ liệu dùng chung, tăng cường quản lý các cơ sở giết mổ và minh bạch hóa tiêu chuẩn kỹ thuật tại 3 chợ đầu mối lớn của thành phố.

Phó chủ tịch UBND TP.HCM Nguyễn Mạnh Cường khẳng định thành phố sẽ kiên quyết xử lý các loại thực phẩm không đảm bảo chất lượng, không để lưu thông trên thị trường. Đặc biệt, ông Cao Thanh Bình, Trưởng ban Văn hóa - Xã hội HĐND TP.HCM, nhấn mạnh cần kiểm soát chặt chẽ khu vực xung quanh các chợ đầu mối như Hóc Môn, nơi có hàng trăm điểm bán tự phát đang tồn tại song song với các gian hàng chính thống.

Kết luận buổi làm việc, ông Huỳnh Thanh Nhân đề nghị Sở An toàn thực phẩm tham mưu cho Trung ương tháo gỡ các vướng mắc trong phân cấp thẩm quyền giữa các lĩnh vực y tế, nông nghiệp và công thương. Đồng thời, ông nhấn mạnh sự cần thiết của việc quản lý các 'bếp ăn trên mây' – loại hình kinh doanh trực tuyến phát triển nhanh trên mạng xã hội – để tránh tạo ra các khoảng trống pháp lý.

Theo bác sĩ Lê Minh Hải, Phó giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, trong giai đoạn từ 1.7.2025 đến 30.6.2026, thành phố đã ghi nhận 19 vụ ngộ độc thực phẩm. Sở hiện đang tăng cường quản lý hơn 13.000 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, sử dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc TE.FOOD và mã QR tại các chợ đầu mối để nâng cao tính minh bạch và đảm bảo an toàn cho chuỗi cung ứng thực phẩm.